西紅柿雞蛋菠菜湯的做法 西紅柿雞蛋菠菜湯——開芯苞谷 西紅柿雞蛋菠菜湯怎麼做
“菠菜中含有的豐富維生素B,能夠有效防止口角炎、夜盲症等病症。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,能夠為人體健康提供必須的氨基酸。西紅柿具有健胃消食,生津止渴的功效。其中含有豐富的有機酸,能促使胃液的分泌,調整腸胃功能,促進消化。菠菜中含有豐富的鐵元素。能夠有效得防止缺鐵性貧血。西紅柿中有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出。具有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。菠菜中有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用,激活大腦功能。西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可有效降低血膽固醇,從而預防動脈粥樣硬化及冠心病。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿雞蛋菠菜湯的做法步驟
1、準備步驟:菠菜洗好,菜梗和菜葉分開放置,大蒜切碎,生薑切片。西紅柿切片,葱花,準備好備用,雞蛋攪拌均勻。
2、油鍋燒熱炒制雞蛋,有人洗好嫩的,有人洗好雞蛋炒老。個人覺得雞蛋炒制鬆軟略微發黃。蛋湯味會更加濃厚。
3、雞蛋炒制好把薑片.大蒜末.西紅柿片倒入鍋中一同炒制。西紅柿炒制到外皮微軟即可。很多人是把雞蛋撈出炒制,或者加湯後放入西紅柿。那樣做的話,蛋香和西紅柿的香味得不到很好的體現。
4、加入水或高湯燒開,高湯當然更好。
5、先放入波菜梗煮制兩分鐘。
6、在放菠菜葉煮制一分鐘。撒上食鹽攪拌均勻起鍋。這麼做只是為了更好保存菠菜營養。
7、葱花放在湯碗底部,用湯的餘熱把葱的香味散發出來。根據個人愛好,可以添加雞精,味精.胡椒粉等等。個人喜好原汁原味。
8、有人洗好雞蛋汁加湯,可以在西紅柿炒制燒開湯時,倒入雞蛋攪拌成蛋花。中國飲食千變萬化,都可以根據個人飲食習慣幹改調整。
小竅門
健康.營養.美味。追求品質生活,倡導健康飲食!快樂的生活,不單單體現在物質上,愛家.愛自己.愛生活。一個小小的餐具,可以營造快樂無比!
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