牛腦雞蛋豆腐羹的做法,牛腦雞蛋豆腐羹怎麼做
“中醫講究以形補形,這道菜形似雞蛋,吃着香豆腐!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 高級 (難度)
牛腦雞蛋豆腐羹的做法步驟
1、焯水
2、成品
3、成品
4、成品
5、成品
6、雞蛋
7、開始燉制
8、炒清香料
9、炒清香料
10、做油
11、炒清香料
12、切好的清香料
13、切好的清香料
14、焯好水的牛腦
15、焯好水的牛腦
16、牛腦焯水
17、洗鮮牛腦
18、牛腦焯水
19、自制幹醃料
20、自制幹醃料
21、幹醃料醃製牛腦
22、幹醃料醃製牛腦
23、清洗牛腦
小竅門
牛腦一定要用幹醃料醃12小時以上,否則腥味太大!
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