砂鍋蹄花湯的做法,砂鍋蹄花湯怎麼做
“砂鍋菜的豬蹄是一道必不可少的美食。自己在家做上一鍋,關鍵就是食材的搭配以及火候。這個湯非常的白,非常的好喝喲。也很營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
砂鍋蹄花湯的做法步驟
1、市場上買的新鮮的豬蹄。賣肉的師傅用那個把毛給燒掉。燒了豬皮的豬蹄,一會兒吃着不油膩,很可口。
2、新鮮的玉米切段。燉制的玉米,我們要選老一點的。
3、杏鮑菇洗淨切大塊兒。
4、把豬蹄用清水焯水。煮出裏面的血水。
5、豬蹄放入砂鍋,加清水,水煮開以後打去泡沫。
6、加玉米葱段。杏鮑菇,八角,花椒。大火,再一次煮開
7、煮開以後轉最小火燉幾個小時。
8、起鍋前放上適量的鹽和雞精。
9、根據自己的口味調製蘸水料。
10、非常的好吃哦,一點不油膩。
小竅門
用砂鍋慢燉的湯特別的好喝。也很白嫩。有時間的親一定要用小火慢燉。不要放過多的調料,清淡為主。
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