乾貝肉碎冬瓜湯的做法 解暑湯---乾貝肉碎冬瓜湯 乾貝肉碎冬瓜湯怎麼做
“乾貝肉質細嫩鮮美,營養豐富,堪稱筵席上的一顆明珠,還是高級的滋補品。由於屬平性、適合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒,利尿化痰的功效。適用於慢性胃炎,中暑高燒,小便不利、腎炎,昏迷等病症。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾貝肉碎冬瓜湯的做法步驟
1、乾貝冷水泡半小時後洗淨。
2、冬瓜用1茶匙鹽醃出水後馬上洗掉。
3、大火煮開水,放入乾貝,煮10分鐘。
4、再加入肉碎。
5、冬瓜也加入。
6、調入薑絲,繼續大火煮。
7、煮至冬瓜周邊有點透就關火燜一會即可。
8、燜一會以後冬瓜就會全都呈現半透狀。這樣的冬瓜不會太爛。
小竅門
冬瓜屬寒,多加薑絲。冬瓜籽可治慢性胃炎,潤肺化痰,消痛利尿,潤澤皮膚。冬瓜皮對利尿,消水腫有明顯效用。
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