海帶荸薺豬腳湯的做法,海帶荸薺豬腳湯怎麼做
“荸薺:入藥,歷史悠久,自古入藥。中醫認為,荸薺性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效
海帶:具有比較高的營養價值,被譽為“海上蔬菜”。在日本,豆腐配海帶被認為是長生不老的妙藥。據聯合國衞生組織統計,日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。另據有關專家統計,長年食用海帶的老年人,患病率平均低5~8%,壽命平均提高4~8歲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海帶荸薺豬腳湯的做法步驟
1、豬腳讓老闆清理乾淨,斬塊
2、買來的荸薺
3、荸薺去皮清洗乾淨在水裏泡着,以免變黃
4、鍋中放水放薑片、適量料酒,把豬蹄放進入綽水
5、綽好的豬蹄反覆清洗乾淨
6、放入砂鍋中
7、放幾片薑片
8、水一次性加足,中途加水加熱水
9、燒開後把海帶放進入
10、放入荸薺
11、出鍋時放適量鹽、味精調味即可
12、看着湯色都很喜歡
小竅門
個人感覺荸薺煲湯比生吃更好吃,煮熟後有點甘甜,比生吃更脆了,最主要一點它是可以幫助消化的實物
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