菊花腦雞蛋湯的做法,菊花腦雞蛋湯怎麼做
“江浙這邊的春季野菜,本以為就是杭白菊苗,後來發現似乎不是。。不得不説的南北方差異。。南方人維護傳統時,會講春天要吃菊花腦,薺菜花煮雞蛋,開春不生病不頭痛不感冒。。北方人維護傳統時,會講過節要吃餃子,你不吃你好不了,倒黴倒一年|牆|ョ゚ェ゚;)/。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菊花腦雞蛋湯的做法步驟
1、水泡一下,幹葉老葉飄起來。。有閒又講究,你可以只摘葉子。。我摘了一半,剩下的剁了(你們瞭解我的)。ƪ(˘⌣˘)ʃ
2、開水下鍋,煮起來₍ᐢ•⌄•ᐢ₎。。既然是治頭風的植物,那主要成分基本是精油類了,不建議大煮,中小火,開鍋就打雞蛋花。
3、湯是清湯,也沒有什麼怪味。。但質感明顯不一樣,雞蛋不成花,而且如果放雞精的話,是不溶的。。似乎水裏面有看不見摸不着的濃稠物質呢₍ᐢ•⌄•ᐢ₎。。
4、放一點點鹽就可以了,喝起來有淡淡的薄荷香氣(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*
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