蘿蔔粉條肉圓湯的做法,蘿蔔粉條肉圓湯怎麼做
“#蘿蔔#冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方;天冷用白蘿蔔、粉條和豬肉餡,汆一鍋蘿蔔肉丸湯,開胃暖身又去火,真是一舉多得~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔粉條肉圓湯的做法步驟
1、準備好所有食材。
2、在提前絞好的豬肉餡碗中,放入葱姜沫、料酒和1小勺食鹽。
3、再來4小勺生粉和少許清水,用筷子隨一個方向攪拌至黏稠。
4、最後再滴少許葵花籽油攪勻,放一旁備用。
5、白蘿蔔去皮洗淨,切長條備用。
6、鍋熱倒油,煸香葱薑末,加適量清水煮至微微冒泡。
7、轉中小火,將肉餡用虎口擠成小肉丸。
8、一個個汆入水中。
9、接着放入切好的蘿接着放入切好的蘿蔔條卜條,大火煮開。
10、轉小火煮至蘿蔔飄起,加入1小勺食鹽調味。
11、放入土豆粉,加蓋大火。
12、煮至粉條浮起,滴入少許鮮雞汁,也可不加。
13、再撒入葱花和枸杞,即可關火。
14、盛盤上桌,趁熱開吃。
小竅門
1、豬肉沫最好不要買現成的,那樣不衞生,可以買肉代加工或自己回來絞吃着更放心。
2、攪拌絞肉時一定要順一個方向攪拌,這樣肉糜才會有筋道。
3、温水汆肉圓,這樣做出來的肉圓不散筋道又好吃。
4、湯中食材可以根據自家喜歡的添加。
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