枸杞豬肚湯的做法 【枸杞豬肚湯】----,清甜清甜的營養湯 枸杞豬肚湯怎麼做
“兩個星期下來,寶寶已經習慣了幼兒園的生活。在學校,不比家裏,沒有這麼多零食可以吃,所以寶寶每天下午一回家,我都要先準備點點心給他吃,然後再和我們一起吃晚飯。
以前寶寶在家的時候,點心我一般都是準備糕點類的,現在午飯不在家吃,所以我有時候會給他準備豬肚湯、豬心湯什麼的,好給他補充一點營養。因為學校的午飯,一來肯定沒在家吃得好,二來老師也沒辦法一個一個的去喂。所以在家裏吃的兩頓飯,要多注意營養。
燉湯的話,我一般都是燉得比較清單,儘量的原汁原味,沒有什麼香料,也沒有什麼調料。就奶白奶白的一碗湯,清甜清甜的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
枸杞豬肚湯的做法步驟
1、買來的豬肚,先把表面沖洗乾淨。
2、翻一面,加入一大勺的澱粉和少許油。
3、用手不停的抓,慢慢的會有很多粘粘的東西。
4、然後清洗乾淨,如此反覆清洗三遍,直到豬肚上十分的清爽,無粘液為止。
5、鍋中加入適量水,加入一些生薑片和葱白段。
6、把水燒開後下入清洗乾淨的豬肚,煮約10分鐘。
7、煮好的豬肚,還有一步需要清洗,就是我手拿着的這裏,在煮之前,這看起來是很乾淨的,但煮好以後,就能輕鬆的去除掉上面那層膜了。
8、最後再次裏裏外外沖洗乾淨。
9、把豬肚切成小塊,然後斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。
10、加入適量清水和幾片生薑,蓋上蓋子大火燒開,轉中小火慢燉2個小時左右,這時候湯汁奶白,而且有點稠。
11、加入幾粒枸杞,調入2茶勺的食鹽,再煮約10分鐘。
12、出鍋前撒入適量葱段即可。
小竅門
詩心片語:
1:豬肚一定要清洗得足夠乾淨,這樣做出來的菜味道才會好。
2:在燉的時候,水不要加得太多,因為是小火慢燉,不太浪費水。萬一煮好後湯多了,也別倒掉,可以用來煮麪煮湯等。
3:如果是炒肚片的話,就把焯水後清洗乾淨的豬肚整個放入高壓鍋裏煮約20分鐘,然後切成片,即可清炒。
4:煲湯的時候,鍋越厚,煲出來的湯也就越甘甜。
5:雖然有的賣肉的地方會收取適當酬勞幫忙清洗豬肚,但還是建議自己清洗。
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