絲瓜豆腐蛋湯的做法,絲瓜豆腐蛋湯怎麼做
“氣温不斷升高,天氣炎熱,出汗較多雨水也比較多,湯飲調養要以清爽清淡的素食為主。
中醫認為絲瓜有清暑凉血、解毒袪風、通經絡、行血脈等功效,夏天吃除了清熱之外,還有調節皮脂分泌的作用,令皮膚清爽、收斂,平衡人體內分泌。
健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白豐富,能夠寬中益氣、調和脾胃、削除腫脹,再加上蛋白質豐富的雞蛋,它們合而為湯滋潤清熱、健脾益氣。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜豆腐蛋湯的做法步驟
1、材料;
2、豆腐切小塊,放淡鹽水中浸泡幾分鐘;
3、絲瓜去絲去皮,切滾刀塊;
4、姜切絲,葱切末;
5、雞蛋先打散在碗裏;
6、鍋中加水3碗,放入薑絲燒開;
7、加入豆腐和絲瓜再滾開;
8、在滾開處倒入蛋液攪拌;
9、攪拌均勻後加鹽、油和葱花就可以喝湯了。
小竅門
在滾開處倒入蛋液攪拌蛋花更漂亮。
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