祕辣小排的做法 夏日啤酒必備——祕辣小排 祕辣小排怎麼做
“夏日小聚少不了消暑的冰鎮啤酒,每每為朋友們準備上這道菜,都一掃而光。沒有什麼技術含量,就是喜歡這香香辣辣的口感,從裏到外都入味,配米飯也完勝呢。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
祕辣小排的做法步驟
1、材料準備好。排骨剁成一口入的小塊更方便入味。
2、準備半個蘋果切塊,大葱一段,薑片適量,朝天椒兩個。
3、排骨焯水洗淨放入高壓鍋,再放上第二步的材料,添加少許胡椒粉和適量的鹽,加入三倍的水。大火壓制5分鐘。這一步讓肉更入味,順便來一鍋排骨湯。
4、大火壓制5分鐘後,排骨濾幹水分備用。加入了蘋果的湯很鮮,留下來可以自由發揮了。
5、準備好葱末、蒜蓉,辣椒粉,和白芝麻。
6、炒鍋燒熱油,放入白糖炒化,倒入排骨煸炒至微焦。
7、加入一小勺白酒,火熱熱的就散出香氣來啦。
8、接着加入2湯匙醬油,1湯匙魚露和少許雞精調味,加蒜蓉和葱末翻炒。鹽根據個人口味添加,之前壓制的時候加鹽肉就很入味了。
9、最後加入適量辣椒粉和白芝麻就可以出鍋啦。
10、最後加入適量辣椒粉和白芝麻就可以出鍋啦。
小竅門
1、辣椒粉和白芝麻可以關火後用餘温翻炒,避免糊掉。
2、高壓鍋壓制可以依喜歡再添加其他香料。
-
營養雜菜煲的做法,營養雜菜煲怎麼做
“工作往往在外頭吃得肚滿腸肥,於是喜歡在家裏做一道清淡的素菜,讓腸胃得到休息之餘,也補充了肉類所沒有的維生素,對身體的健康大有裨益。這道菜裏面有椰菜花,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用;多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂...
-
土豆烤肋排的做法 私家土豆烤肋排 土豆烤肋排怎麼做
食材明細主料肋排(適量)骨肉相連(適量)土豆(適量)輔料迷迭香(少許)老抽(兩勺)蜂蜜(一勺)紅糖(一勺)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)土豆烤肋排的做法步驟1、將肋排洗淨,放入少許迷迭香,用骨肉相連瑪味,放進冰箱過夜。2、領取空碗,放入兩勺老抽,一勺蜂蜜,一勺紅糖,調成蜜汁。3、烤...
-
鱈魚的做法 大失所望的“鱈魚” 鱈魚怎麼做
“cissey的日誌剛剛發佈,老饕就饞涎欲滴了。趕快去菜市場買了2塊“鱈魚”。為什麼打引號呢?老笨笨哭:那是假的呀!只因為老饕太饞了,超市就不賣魚,菜市場也是這位老闆獨家僅有的,2塊魚20塊錢,老饕覺得那麼貴了,就買回來。真的不知道鱈魚現在漲價得那麼兇呢。哭也無用了…...
-
椒鹽鳳尾蝦的做法 【閩菜】椒鹽鳳尾蝦 椒鹽鳳尾蝦怎麼做
“【椒鹽鳳尾蝦】,閩菜,以海蝦為主要原材料,輔以雞蛋、小麥麪粉和多種調味料烹飪而成。色澤淡黃,外酥內嫩,味美鮮香。富含多種蛋白質和微量元素,營養豐富。”食材明細主料海蝦(250克)雞蛋(200克)輔料小麥麪粉(75克)植物油(100克)配料大葱(10克)鹽(3克)椒鹽(2克)味精(1克)薑汁(2克)料酒(5...