紅酒燴豬肘的做法 紅酒燴豬肘—自動烹飪鍋食譜 紅酒燴豬肘怎麼做
“十二道鋒味中謝大廚的“紅酒肘子”,不知讓多少觀眾為之傾倒,看完後您是否也有一種躍躍欲試的感覺呢!今天,我們烹飪實驗室也研製了一份簡單的做法,教您用自動烹飪鍋輕鬆品味“鋒味廚房”。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燴 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅酒燴豬肘的做法步驟
1、豬肘去除餘毛,冷水入鍋焯燙15分鐘,撈出後洗淨血沫;
2、胡蘿蔔、芹菜、洋葱、蘋果切塊,豬肘用刀從內部劃開,以便更好入味;
3、鍋內倒油放入調料、處理好的主輔料和紅酒、蘇打水以及清水;
4、蓋好鍋蓋,啟動【腐乳蹄】功能;
5、待烹飪結束後,將肘子撈出,充分攪拌剩餘食材,將湯汁淋在肘子上即可。
小竅門
1、焯燙時刻放少許胡椒粒、香葉和白醋,去腥效果會更好;
2、葡萄酒不可過多,以免成菜口感變酸;
3、可加一些羅勒葉、迷迭香增加香味。
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