香烤茄子的做法,香烤茄子怎麼做
“⒈茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
⒉茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香烤茄子的做法步驟
1、將洗淨的茄子對半切開,然後橫豎切小條(如果想要快點,將茄子放微波爐轉一會兒)
2、將大蒜切碎
3、取一個碗放入鹽,胡椒粉,辣椒粉,橄欖油蒜碎
4、攪拌均勻,醃製一會兒
5、在茄子表面多塗一點橄欖油,讓油浸入茄子
6、將醃製好的醬料抹在茄子表面
7、將茄子放入烤盤放入烤箱
8、全烤180度,烤10分鐘
小竅門
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