西紅柿土豆燉豆腐的做法,西紅柿土豆燉豆腐怎麼做
“夏天我們需要吃一些小清新口感的菜。這道菜全素的,調料很簡單,只需要鹽,糖和味精。特別的開胃。小孩兒特別愛吃。把豆腐,西紅柿和土豆都燉得很耙軟,別有風味。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿土豆燉豆腐的做法步驟
1、首先我們來製作豆腐泡。我們把新鮮的豆腐。選擇老一點的我們把它切成小丁。均勻的撒上玉米澱粉。這個不要用手去觸動,它都不會碎的我們搖動這個容器,而讓它均勻的沾上澱粉。。
2、鍋裏放入色拉油。五成油温時,放入豆腐,搖動鍋讓它均勻受熱。
3、開小火煎至兩面金黃。起鍋備用
4、鍋底留油,放入切成去皮切丁的土豆。小火慢煎至兩面金黃,備用。
5、西紅柿我沒有去皮,我比較喜歡吃帶皮帶兒也可以把它去皮哦。切成塊炒耙軟以後,加入適量的清水,大火煮。
6、一邊煮一邊用勺子壓這個西紅柿塊兒,,讓湯汁多出一點。
7、放入小葱。鹽繼續煮少許的白糖提鮮。
8、最後我們放入五香粉和味精。嗯,要把這個西紅柿啊熬的看起來很軟的樣子。
9、放入豆腐和土豆。中火燉15分鐘。
10、大火收汁,撒上葱花兒。
11、一款非常美味的家常菜做好了。
小竅門
豆腐在炸的時候用小火才能外酥裏嫩。這個放西紅柿湯一定要熬的很濃稠。
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