幹鍋蝦的做法 幹鍋蝦配方學習 幹鍋蝦怎麼做
熱菜2.32W
“幹鍋蝦是一道色香味俱全的漢族名菜,成菜後湯汁較少、油脂較多、香味濃郁,屬於川菜系。
香菇,木耳,青辣,洋葱,土豆,胡蘿蔔等配菜豐富營養均衡,口齒留香,香辣過癮,回味無窮。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
幹鍋蝦的做法步驟
- 1、備齊所需食材,蝦去蝦腺蝦槍洗淨。土豆去皮切條備用。
- 2、鍋中倒油加熱,把蝦分別放入油鍋炸至變色後撈出備用。
- 3、鍋中加入火鍋底料,可以中和一部分炸蝦的蝦油,味道會更香。放入葱薑蒜辣椒爆香。
- 4、放入炸過的蝦和土豆條迅速翻炒,烹入料酒,調入鹽和糖調味關火。
- 5、關火後加入麻辣花生和小麻花炒勻出鍋,最後點綴香菜即可。
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