蒜苗炒肉的做法 家常菜的新吃飯:蒜苗炒肉 蒜苗炒肉怎麼做
“蒜苗,又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。品質好的蒜苗應該鮮嫩,株高在35釐米左右,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。
每年的陽曆3月開始正式蒜苗上市的季節,這時候的蒜苗因為還沒長大蒜,比較鮮嫩,很適合拿來當蔬菜炒着吃和涼拌當快手小鹹菜吃。經常吃蒜苗可以起到通腸排便、降血脂、增強抵抗力、預防癌症等功效。
今天我用剛上市的蒜苗來做一道家常菜-肉炒蒜苗,做法超級簡單,即使沒有做飯經驗的小白也能學會。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
蒜苗炒肉的做法步驟
1、所有食材都準備好,買回來的蒜苗摘乾淨放在盆中倒入適量水和食用鹽浸泡15-20分鐘(這樣有效的去除蒜苗裏80%的農藥殘留)後清洗乾淨用刀切成段備用。
2、葱洗淨切成葱末,豬肉切薄片在切成細絲備用(喜歡辣的可以切點幹辣椒)。
3、鍋內倒入適量油,燒熱倒入切好的葱末爆出香味(喜歡吃辣的這時候把切好的幹辣椒放進去一起爆出香味)。
4、倒入切好的肉絲,翻炒至變色後倒入1匙生抽翻炒均勻。
5、倒入切好的蒜苗段翻炒均勻後倒入1匙食用鹽轉大火翻炒至蒜苗斷生關火盛出即可。
小竅門
【1】:經常吃蒜苗可以起到通腸排便、降血脂、增強抵抗力、預防癌症等功效。
【2】:用淡鹽水浸泡蒜苗15~20分鐘在清洗乾淨可以有效去除蒜苗裏80%的農藥殘留。
【3】:喜歡吃辣的可以加點幹辣椒進去。
【4】:蒜苗很容易熟的東西,所以不用炒很長時間並大火炒。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料葱(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的葱末。4、將裏脊攪成肉末,和葱末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)葱(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...