鮮蔬雜燴的做法,鮮蔬雜燴怎麼做
“各種新鮮蔬菜陸續上市,對於喜歡下廚的人來説,這真是激動人心的事情。
特別愛吃土豆,眼下新土豆已大量上市,於是天天做來吃。新土豆怎麼吃都好吃對不對?
土豆營養豐富,蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白;土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪,所以它可做為減肥食品食用;土豆還能防中風,每週平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。所以中老年人要常常食用土豆。
香菇不但味道鮮美,營養也很豐富,同樣具有食療價值。它能提高人體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌。香菇也是我家餐桌上的常客。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蔬雜燴的做法步驟
1、準備好食材,洗淨備用。不必拘泥於這幾種食材,可以根據自己喜好調整。
2、豬肉切成片,加一點點鹽、紅燒醬油和油,抓勻,醃製10分鐘待用。這樣醃製出來的肉片不僅色澤好,而且嫩滑入味。
3、蔬菜改刀,準備好各種香料。
4、熱鍋涼油,先下八角、花椒和香葉小火炒香。
5、下醃好的肉片炒至變色。
6、下葱薑蒜炒香。
7、調入1小勺皇牌沙茶王沙茶醬。
8、調入1勺黃醬,炒香。
9、下土豆塊兒和香菇塊兒略微翻炒一下。
10、添加適量清水,水不要太多,與食材基本持平或略低於食材都可以。蓋上鍋蓋中小火慢燉約10分鐘。
11、下入豆角和西紅柿,調入鹽。煮至蔬菜全部成熟,這裏的西紅柿只取其色和味,不取其形。
12、味道剛剛好,鮮香撲鼻,配米飯吃,每每會吃到撐。
小竅門
注意火候
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)葱(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得説了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)葱花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...