團圓蝦堡的做法，團圓蝦堡怎麼做

“原創菜譜呵呵，過年總少不了大魚大肉，所以比較偏向蒸菜，葷素搭配營養不流失，成品很漂亮，味道很贊哦”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

團圓蝦堡的做法步驟

• 1、西藍花焯水備用，加點鹽和油顏色會鮮亮
• 2、白蘿蔔儘量選擇粗點順溜的，切片中間不要切斷，用鹽醃20分鐘左右，用清水沖洗備用（如果不醃蘿蔔很脆，一夾餡就斷了，這樣處理蘿蔔很聽話）
• 3、蝦仁打成茸，加鹽，黃酒，胡椒粉，半個蛋清，少許水澱粉攪打至表面發亮即可
• 4、蘿蔔加餡兒擺盤，上鍋蒸，水開後20分鐘
• 5、出鍋後將蒸出的湯倒入炒鍋，太少的話再加點高湯或水，加入耗油和鮑魚汁，水澱粉勾芡一點香油就完成了，
• 6、西藍花圍邊，淋上步驟5的湯汁就完成了