懶人版豉油雞的做法 懶人版豉油雞—捷賽年夜飯 懶人版豉油雞怎麼做
“豉油雞是廣東很著名的家常菜,又名醬油雞,做法雖然簡單,但色澤鮮亮,雞肉嫩滑。俗話説無雞不成宴,這道菜作為年夜飯大菜非常合適。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
懶人版豉油雞的做法步驟
1、淨三黃雞宰殺處理乾淨,從中間劈開,取半隻備用;
2、幹葱切碎,薑切片;
3、用調料(油除外)將半隻三黃雞醃製1小時;(兩面醃製,期間要每隔20分鐘翻一次面)
4、鍋內倒油,下入醃製好的三黃雞,雞皮向下放入鍋內;蓋好鍋,啟動【啫啫雞】或【生啫】功能;
5、烹飪結束後,將雞肉取出斬成條,淋上湯汁即可。
小竅門
1、為防止雞肉遇熱翹起,導致個別地方不熟,可先將雞骨砸斷;
2、製作時可將醃製調料一同放入鍋內製作;
3、如果半隻雞過大,可將雞腿卸下,單獨製作;
4、超市有售豉油汁,可代替醬油醃製雞肉;
5、醃製時儘量使兩面都沾有調料;
6、也可製作相同分量的雞翅、雞腿。
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