汆豬肉丸的做法,汆豬肉丸怎麼做
“個人不喜歡吃葱薑蒜,做菜的時候沒有還不行,所以每次做肉丸湯的時候都會打的很細很細,吃不出來最好!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 氽 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
汆豬肉丸的做法步驟
1、準備好豬肉餡,加入雞蛋、黑胡椒、老抽、醬油、香油、蠔油、料酒、澱粉、姜粉、十三香、花椒油、鹽、蒜、小葱,用筷子順時針攪拌五分鐘上勁就可以。(肉餡像呈團狀)。
2、鍋內放半鍋水燒開,開始手擠丸子了,都擠下去後,把浮沫撇出,然後給湯調味加鹽,醬油,老抽,黑胡椒粉(現磨),蓋蓋小火煮10分鐘就可以了。
3、可以加自己愛吃的蔬菜,出鍋撒一些香菜末就更香了。
小竅門
小提示:
1.攪拌肉餡時,一定要順時針!
2.如果想吃更嫩些的丸子,可以在多加些澱粉!
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