辣子肥腸的做法 【川菜】:辣子肥腸 辣子肥腸怎麼做
“非常開胃的一道川菜”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
辣子肥腸的做法步驟
1、肥腸放入盆中倒入麪粉、啤酒來回揉搓,直至肥腸上的污物洗淨。
2、用流動水將肥腸沖洗趕緊。
3、鍋中放足量水,放入洗淨的肥腸,倒入料酒、薑片煮至沸騰後撈出。
4、另起鍋加足量水、薑片、料酒,將肥腸放入鍋中煮軟。
5、撈出瀝乾待涼後切小塊備用。
6、幹辣椒從中間剪開剪成兩段,姜、蒜切片。
7、鍋置火上少許油,燒至六成熱時倒入大腸,加少許鹽轉中火慢慢的煸幹水分。
8、直至肥腸有些幹,瀝乾油盛出備用。
9、鍋內留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味瀝乾油盛出備用。
10、鍋中留底油,下入薑片爆香。
11、將煸好的肥腸、花椒、辣椒、蒜片一同倒入鍋中。
12、調入鹽、雞精、醬油、糖,迅速翻炒均勻。
13、炒至辣椒呈暗紅色後關火盛出裝盤即可。
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎麼做
食材明細主料牛眼肉(四兩)輔料澱粉(適量)配料黑胡椒(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)芹菜(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑胡椒煎小牛肉的做法步驟1、精選牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉輕輕拍鬆。2、調味,把牛肉塗上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、鹽、醬油(生抽),再裹一點澱粉。3...
-
三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
“老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...