雙菇三文魚的做法,雙菇三文魚怎麼做
“三文魚配搭白蘑菇、金針菇、豆芽苗吃起來很清爽,燙豆芽苗的時間要掌握好這樣吃起來口感很脆;再加上菌菇類的香味,煎好的三文魚的油脂逐漸的流入菌菇裏面吃起來很香。豆芽苗我還是第一次吃,原本以為會有豆腥味其實一點都沒有;在開水裏簡單的燙一燙就可以了,或者放入鍋裏炒幾分鐘。
宴客菜除了用寄、鴨、牛肉以外還可以選用三文魚,不管對老年人、小孩或成人都是營養豐富。
白蘑菇在我老家賣的很貴,也只有在超市裏有買;一般一盒裏面大概有10朵要人民幣20元,這個菌菇不管是在中式料理或西式料理一樣香濃美味。
三文魚最喜歡就是吃魚皮了,魚肉還是其次呢。。
因為魚皮煎香後跟一般的魚不一樣,魚香味特別的濃,而且在魚的魚骨中間還有厚厚的骨髓;咬的時候跟一般的牛骨髓不一樣,三文魚的是‘卡茲卡茲的’脆脆的。。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙菇三文魚的做法步驟
1、將豆芽苗的根部去除,三文魚稍微冷凍後從中間片出一片較厚的肉。
2、白蘑菇洗淨切成片狀,金針菇洗淨後把根部去掉。
3、將三文魚放入鹽抹均勻。3.圖2.放入適量的黑胡椒粉醃製10分鐘。
4、豆芽苗的根部去除後放入盆子裏洗淨浸泡10分鐘。
5、浸泡後撈出瀝乾水分備用。
6、鍋裏放入少許橄欖油。
7、薑絲爆香。
8、放入菇類翻炒5分鐘。
9、翻炒後放入2湯匙的水。
10、最後放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。
11、小鍋裏放入水。
12、水燒開後放入一小把的豆芽苗。
13、倒入幾滴油,這樣燙熟後的豆芽苗就不會顯得沒光澤。
14、豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝乾水分備用。
15、鍋裏放入適量的油,加熱後放入三文魚。
16、三文魚煎至兩面金黃色。可以按照個人口味去煎,顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出,因為家人喜歡吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。
17、最後先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上,中間放入菇類。
18、然後把三文魚放在菇類的上面即可食用,也可以按照個人喜好擺放。
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎麼做
“這些日子看見網上各位食客們對土豆泥情有獨鍾,上午家裏正好蒸過一些土豆,從來沒有接觸過土豆泥及西餐的我決定試水一決,做西餐真應該具有藝術眼光,由於不在自已家裏,所以材料有限,更沒有西式烹飪工具,做出來效果非常一般,但味道還是可以的,等俺回到自已家裏再大展身手...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來説,是有故事的。因為有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很温暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)葱薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...
-
醬燒小羅卜的做法,醬燒小羅卜怎麼做
“小羅卜營養豐富,號稱賽人蔘。可涼拌,可蘸醬,可燒可炒還可做湯。食材易得,是經濟實惠的一款美食,做好了會其味無窮!今天,咱們用醬燒的辦法做道菜,叫做“醬燒小羅卜”。”食材明細主料小蘿蔔(300克)輔料紅彩椒(50克)綠彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少許)姜(少許)老北京幹黃醬(10...