家庭烤魚的做法,家庭烤魚怎麼做
“去趟紅旗,帶回兩條盲曹魚,海魚中,盲曹魚不是什麼名貴品種,勝在肉肉多魚剌少,更重要一點(*‘▽‘*)♪我們家小吉娃愛吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭烤魚的做法步驟
1、盲曹魚清洗乾淨後去掉魚頭另外用,魚身打上刀花,用温水沖洗一下魚身,目的是衝去刀口上的血水,然後均勻抹上薑汁,滴乾一下水,放入燒熱了的烤鍋烤制。
2、盲曹魚很快就烤好了一面,輕輕將魚兒翻個身烤另一面。
3、配菜心姐選擇了原味的豆腐乾,把豆腐乾切洗好,跟盲曹魚一起放烤鍋裏烤香挺好吃的。
4、拿個飯碗,將烤汁材料放入攪拌均勻。
5、等鍋裏的魚兒兩面烤熟烤香,均勻抹上烤汁,每抹好一面,一定要翻過去再烤烤。
6、豆腐乾也一樣,兩面都要抹上烤汁,等盲曹魚、豆腐乾的烤汁都烤乾了,再重刷一遍再烤,直到能聞到濃濃的烤魚香味就可以開吃了。
7、心姐用的鍋具,是餐桌上專用的烤鍋,沒有烤鍋的親,可以改用餅鐺來做,此製作方法簡簡單單,平常喜歡吃的親,趕緊收走。
小竅門
除了開爐前用大火燒熱烤鍋,其餘步驟都用文火烤制,親們千萬別用大火來烤,因為全程製作是不加鍋蓋燜魚的,大火只會加速魚皮燒焦,魚肉不熟,或者魚肉熟了不香,親們可要忍着口水(づ ̄ ³ ̄)づ漫漫用文火
-
蝦油炒粉絲捲心菜的做法,蝦油炒粉絲捲心菜怎麼做
“去成都的時候,每天在下榻的酒店裏用餐,住的時間長了,以至於到後來,把菜譜上介紹的典型川菜吃了一遍,這是美食之都,和妹妹合計着,既然有機會來了,怎麼的也不能重複着吃,爭取能多吃一樣就多吃一樣。這道菜是菜譜上沒有列出的,妹妹發現別人餐桌上有吃的,喊來服務員我們也要...
-
蓮藕燜五花肉的做法,蓮藕燜五花肉怎麼做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不膩,蓮藕具有補血、消炎的功效,兩者配合的非常完美。”食材明細主料五花肉(適量)蓮藕(適量)薑片(適量)紅葱頭(適量)輔料南乳(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮藕燜五花肉的做法步驟1、五花肉出...
-
孔雀開屏魚的做法 孔雀開屏魚(花開富貴) 孔雀開屏魚怎麼做
“清蒸魚的花樣做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明細主料鯿魚(一條)輔料青朝天椒(一個)紅朝天椒(一個)香葱(兩根)配料食用油(一湯匙)白胡椒(一茶匙)鹽(兩茶匙)蒸魚豉油(兩湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)孔雀開屏魚的做法步驟1、去頭尾,鰭剪掉。用鹽兩茶匙,白胡椒一茶匙,食...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸着吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...