幹鍋蘑菇的做法 追隨幹鍋風----幹鍋蘑菇 幹鍋蘑菇怎麼做
“幹鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。比如干鍋雞、幹鍋魚等等,爽辣夠勁。這些幹鍋大都有一鍋兩吃的吃法。即吃完了幹鍋,還可以加入高湯,形成湯鍋,再加入蔬菜、羊肉、菌類等,吃法更多樣化。我喜歡幹鍋菜的味道,急火翻炒中,加入的醬料慢慢滲透進原料中,美味流失度最少,來一款自創版幹鍋蘑菇,料足,味香!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
幹鍋蘑菇的做法步驟
1、主料:蘑菇、胡蘿蔔;配料:大葱、香菜、大蒜。
2、蘑菇洗淨,用手撕成細絲,胡蘿蔔切成絲。
3、蘑菇絲沾上澱粉。
4、油鍋燒到最熱。
5、把沾好澱粉的蘑菇絲入鍋炸三分鐘,變硬即可。
6、炒鍋裏炒香葱蒜,加入胡蘿蔔絲炒香後,加入蠔油、醬油、料酒、鹽、味精。
7、再倒入炸好的蘑菇翻炒幾下,關火。
8、加入香菜段,出鍋。
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