紅燒豬蹄的做法 紅燒&豬蹄 紅燒豬蹄怎麼做
“簡單容易的紅燒豬蹄,只要40分鐘就可以完成。在外面買做好的感覺現在食品安全……還是自己動手製作吧。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒豬蹄的做法步驟
1、第一步先把需要的調料準備好,之後要一股腦的放在鍋裏,所以我用盤子都放好,還有個原因以便忘掉一種調料味道就大大減半了😄
2、把買回來的豬蹄用水抄一下,撇去沫子,大約七八分鐘,然後撈出放到盆裏用涼水衝,衝到豬蹄變涼。最後把豬蹄上的毛拔一下。
- 3、這一步炒糖色。因為忘了拍照了,文字敍述吧。不粘鍋放油,放冰糖炒出小泡沫後放入豬蹄翻炒,全部粘上後放入準備好的調料和生抽老抽。一起翻炒,放入一湯勺料酒。翻炒後全部放入高壓鍋內。
4、豬蹄放入高壓鍋內,放熱水要摸過豬蹄,蓋上蓋子,上氣後大火40分鐘。
5、40分鐘到了,打開蓋子香氣撲鼻呀呵呵,然後在用高壓鍋大火燉10分鐘收汁。出鍋前放一點鹽和雞精。
6、好了香氣撲鼻的豬蹄出鍋了。最後放上香菜品相更好哦,呵呵。
小竅門
温馨提示,口重的朋友可以吧調料多放一點。用水抄過的豬蹄必須要用涼水衝,這樣才保證豬蹄QQ的。
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