祕製檸檬醬燒豬尾的做法,祕製檸檬醬燒豬尾怎麼做
“在南京吃過一次黃豆炒豬尾,細長的豬尾巴,富含膠原蛋白,口感特別好,於是回到廣州買到壹號土豬那細長的尾巴,用老家的檸檬醬燜煮,口感超級棒,酸辣的口味正好化解了豬尾的肥膩,絕配了!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
祕製檸檬醬燒豬尾的做法步驟
1、豬尾巴一根洗淨,刮掉殘留的毛,剁成小段,並去除一些肥肉。
2、把豬尾巴涼水下鍋,加入半鍋水,煮開以後關火,洗淨,去除一些血水和豬腥味。
3、油鍋裏大火燒開,下姜、蒜、花椒、八角、桂皮,再下豬尾,煸炒後放入料酒、醬油、水,進行燜煮,10分鐘後放入檸檬醬,再燜煮10分鐘,待水燒乾,少留些許湯汁,放入切好的青椒,翻炒1分鐘,出鍋了!
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