油炸大蝦的做法 【魯菜】油炸大蝦 油炸大蝦怎麼做
“其實油炸的蝦子不如清蒸的更有味道,油炸的是香味帶有鮮味,而清蒸的,那是原封不動的海鮮味道。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
油炸大蝦的做法步驟
1、剛買回來的大海蝦。
2、洗淨去殼。
3、剝好的一大碗蝦肉。
4、來個近距離的特寫蝦肉。
5、放入大小合適的盆中,放入食用鹽攪拌均勻。
6、放入十三香粉,醬油,雞精(可以不放)攪拌均勻。
7、另取一個盆,放入適量的清水,放入雞蛋,放入麪粉,澱粉,攪拌均勻。
8、攪拌過程中。
9、繼續攪拌。
10、攪拌好的麪糊。
11、要達到這種狀態哦。
12、麪糊放置半小時,然後把蝦子放到麪糊中攪拌均勻。
13、鍋內放入食用油燒熱,用筷子夾起帶有面糊的蝦子一個一個的放入熱油中。
14、在準備放炸蝦的盤子一邊擺放好椒鹽。
15、初步炸好的成果。
16、這樣就可以上桌了。
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