排骨湯燴菜的做法,排骨湯燴菜怎麼做
“排骨湯具有滋補潤心,補陽益髓,壯體抗老的功效。
豬油味甘、性涼、無毒有補虛、潤燥、有解毒的作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨湯燴菜的做法步驟
1、所以食材洗淨。豆腐,洋葱和胡蘿蔔切塊,肉切片,葱姜切絲,蒜切片。
2、因為買的是帶皮裏脊肉,肥肉切沫煉油了。喜歡肥一點的就煉輕一點了。
3、煉好油後,倒入葱薑蒜爆香。
4、倒入肉片翻炒幾下,放入一勺半黃豆醬。(切記要先放肉在放黃豆醬,要不然油濺的你無法下手)
5、倒入胡蘿蔔和洋葱翻炒五分熟。
6、加入排骨湯,燒開。
7、燒開後,倒入豆腐,倒入少許生抽。
8、收汁,放雞精。(這個時候可以常一下鹹甜,黃豆醬本來就是鹹的,感覺可以就不用放鹽。如果不喜歡洋葱和胡蘿蔔太軟的,可以在這裏放入,燉出來會比較脆。)
9、大功告成!(就是不好看,卻很好吃)
小竅門
温馨提示:燴菜是可以放入各種蔬菜,如藕,花菜,土豆等。用黃豆醬做出來是鹹鮮味的,也可以換成豆瓣醬,兩種不同的口味。
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