雞蛋黃瓜炒辣椒的做法,雞蛋黃瓜炒辣椒怎麼做
“每年立秋前後,帝都都是青菜巨貴的時候,這跟農作物的正常生長週期完全背離。不管怎樣,每天還是要吃飯的哦。炒黃瓜是我的最愛,不管怎麼炒的黃瓜都喜歡,這是不是逆反心理啊,麻麻最煩的就是炒黃瓜,正好今天還有其他的菜,做一個自己來解解饞。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋黃瓜炒辣椒的做法步驟
1、黃瓜洗好,去掉頭和頂部備用
2、從中間剖開,切成薄片
3、葱切成葱花備用
4、準備兩個雞蛋
5、辣椒是這種不辣的尖椒,用手把辣椒把使勁往裏一推,辣椒籽很容易就被拽出來了,不用刀,也不會辣手
6、辣椒切成片
7、雞蛋磕入碗中,攪勻
8、開火後,放入多半勺油,油熱後倒入蛋液
9、雞蛋成型後,盛出放回碗中
10、炒鍋中再加一點油
11、放入辣椒片,多炒一會,讓辣味散發出來
12、放入葱花,花椒麪
13、當辣味不那麼厲害,並且有葱香
14、放入黃瓜片
15、放入炒好的雞蛋,此時要大火快炒,否則黃瓜就不妙了
16、關火
17、撒味精出鍋
18、喜歡的恆喜歡,不喜歡的也永遠不喜歡
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