水煮牛肉的做法 【水煮牛肉】---麻辣鮮香下飯菜 水煮牛肉怎麼做
“大熱的天很多人都覺得胃口受到嚴重的影響,常常只思茶水不思飯菜。詩心卻沒有什麼大改變,依舊是那個一頓不吃餓得慌的人兒,無論清淡的還是重味的,都是吃嘛嘛香。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水煮牛肉的做法步驟
1、牛肉洗淨切成均勻的薄片。
2、準備好娃娃菜。(也可以選擇豆芽、黃瓜等)
3、備好葱白段、薑片、蒜末、香菜段。
4、準備好香料:八角、花椒、香葉、乾紅椒。
5、牛肉調入料酒、生抽、澱粉,和少許鹽,抓勻醃製一刻鐘。
6、娃娃菜切成根部相連的八小瓣。(一切二、二切四、四切八)
7、鍋中加入適量油,小火下入花椒、乾紅椒煸出香味。
8、撈出備用。
9、油裏再加入薑片、葱白段、香葉。
10、煸出香味後撈出不要。
11、充滿香味的油里加入一大勺事先剁碎的豆瓣醬。
12、翻炒至出紅油的狀態。(不喜歡油成菜裏都豆瓣醬渣的話這步可以撈出)
13、加入適量牛肉湯,燒開。(沒有牛肉可以用清水代替)
14、放入切好的娃娃菜煮熟,盛至碗中。
15、再次燒開後,下入醃製好的牛肉片,煮至開鍋即可。(不要煮老了)
16、倒入底部鋪有娃娃菜的大碗裏,倒入事先炸香的花椒和乾紅椒,上面放上蒜末。(如果喜歡少湯的話湯水可以少添加一些,我們加喜歡用來拌飯,所以稍多)
17、另起鍋燒熱適量油至冒煙,澆至蒜末上。
18、最後撒上香菜即可。
19、成品圖
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋葱(適量)葱(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋葱切絲。3、葱姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...