醃肉燉豆角的做法,醃肉燉豆角怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醃肉燉豆角的做法步驟
1、醃肉切塊。
2、豆角摘去筋洗淨,掰成段,土豆洗淨削皮切塊。
3、葱白、香菜切段,姜、蒜切片,葱葉切碎。
4、鍋內倒入少量食用油,放入肥肉,小火炒出肥肉中的油。
5、放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香。
6、放入瘦肉,淋入料酒翻炒幾下,加入生抽、老抽繼續翻炒上色。
7、放入豆角翻炒5分鐘左右,轉至砂鍋。
8、倒入熱水沒過食材燒開,轉中小火蓋上蓋子燉25分鐘左右。
9、放入土豆、豆腐繼續燉10分鐘左右。
10、放入胡椒粉、葱花、香菜,翻拌均勻。
11、成品圖。
小竅門
1、醃肉較鹹,燉菜時不用放鹽,如果醃肉太鹹可以先用清水煮一會。
2、也可直接用炒鍋燉。
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