三角豆乾炒肉的做法,三角豆乾炒肉怎麼做
“提起三角豆乾,那是最熟悉不過的食物了!
小時候,家裏的事物父母都是分工明確的。爸爸負責做飯和照顧我的起居,媽媽就負責購物。也許是遺傳到爸爸的口味,我和爸爸都特別愛吃三角豆乾。那個時候家裏的條件不是太好,媽媽為了省下我讀大學的費用,一天的菜金都是控制在6元。媽媽每天都拿一本面上發黃的小本子上面記上每天的費用。那個時候雖然媽媽每天都愁容滿面,但是有的時候還是會去買些三角豆乾回來。那個時候的三角豆乾沒有象現在這樣是炸過的,還是豆腐本來面目-白色的。每次買回來之後,爸爸就用點油煎成兩面發黃,然後放點豆鼓、紅綠辣椒。吃起來那個美味呀!是我那個時候感覺最美味的食物!只要哪天有三角豆乾吃,我就會早早的坐在飯桌前,等着這個菜上桌,那時不愛吃米飯的我也會主動去加飯!
現在我都已經工作9年了,成家之後才真正知道母親持家的不容易。雖然現在大家的生活條件已然提高了太多,吃一次三角豆乾已經是件太容易的事情了,我還是每次回父母家的時候都想讓爸爸給我做,可是母親卻是爸爸的膽不好,不能吃內含石膏的食物。哦!這個時候我才恍然知道原來時間真的是把鋒利的刀,父母的年齡大了,身體不比以前了,想吃的東西現在有條件吃了,但卻不能吃了。是否可以套用一句時下流行的話就是在對的時間,遇上了想吃的東西,卻不能吃,也是一種悲哀!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
三角豆乾炒肉的做法步驟
1、把三角豆乾,豬肉,青紅辣椒洗乾淨。
2、把三角豆乾切開成小的三角型(切開後更容易入味),豬肉切絲。
3、鍋內放油(我家的油是婆婆拿來的鄉下菜油,是要煉的)。
4、這個時候就把青紅辣椒切成絲。
5、油熱後,放入肉絲,煸炒發白。
6、放入一勺豆瓣醬。
7、煸炒出紅油。一定要小火煸炒,否則很容易糊。
8、放入三角豆乾,煸炒。放入醬油,料酒。再加入些清水,大火燒製,等到水快燒乾的時候,放入青紅辣椒,食鹽、雞精,煸炒後即可出鍋。
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎麼做
“這些日子看見網上各位食客們對土豆泥情有獨鍾,上午家裏正好蒸過一些土豆,從來沒有接觸過土豆泥及西餐的我決定試水一決,做西餐真應該具有藝術眼光,由於不在自已家裏,所以材料有限,更沒有西式烹飪工具,做出來效果非常一般,但味道還是可以的,等俺回到自已家裏再大展身手...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來説,是有故事的。因為有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很温暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)葱薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...