年糕燉排骨的做法,年糕燉排骨怎麼做
“年糕的做法很多,排骨的做法也很多,兩種“多才多藝”的食材放在一起就是“強強聯手”啦!
零失敗的美味,過癮的口感。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
年糕燉排骨的做法步驟
1、首先把年糕片用水浸上泡一下。
2、這些是輔料:香葉、生薑、蒜、八角、葱、辣椒。
3、新鮮豬小排用清水沖洗乾淨。
4、把洗淨的小排瀝乾水。
5、中火油熱後把小排炒出油。
6、小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒勻。
7、中火炒出香味後少許醬油
8、加入香葉和生薑和之前的醬油一起炒勻
9、炒勻後的圖
10、放入沒過排骨的清水大火燒開後轉中火燒燉20分鐘再轉小火蓋上蓋子燉50分鐘。
11、放入泡好的年糕片中火再燉10分鐘。
12、跟據口味最後放入白糖和番茄醬最後調味。
小竅門
1.年糕最好用水泡一下,這樣最後一步可以省時間並且燉的更軟糯。
2.排骨切小的點好熟。
3.番茄醬我個人覺得不用太多,不然太酸也不好吃。
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