萵筍醬肉丁的做法 【沙茶美食】萵筍醬肉丁 萵筍醬肉丁怎麼做
“現在的菜真不好買~~~
不管應不應季,蔬菜的品種倒是數不勝數,但是價格就讓人咋舌了~~~
平常最多兩三塊的菜,都漲成八九塊~~~~
而長期下館子的朋友更是肉疼,一頓幾十塊去了,卻還吃不出個什麼味兒~~
在這個物價飛漲的節奏中~~~萵筍算是難得的平民菜了~~~雖然它也漲價了,但是漲幅不太大嘛~~
一大碗萵筍醬肉丁,食材也就只花了12元~~平民不?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
萵筍醬肉丁的做法步驟
1、萵筍去皮,洗淨後切丁;
2、豬瘦肉洗淨後,切丁,調入適量鹽,料酒,幹澱粉,抓勻後,醃製10分鐘;
3、豬肉下鍋前,調入適量植物油拌勻;
4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱後,放入肉丁翻炒至變色後起鍋;
5、將炒鍋裏剩餘的油再次燒熱,放入萵筍丁翻炒至變色後起鍋;
6、炒鍋裏留底油,放入沙茶醬炒香後,調入適量料酒,白砂糖,清水翻炒均勻;
7、放入炒好的肉丁;
8、再放入炒好的萵筍丁;
9、食材都被醬汁包裹後,淋入適量香油,調入適量鹽,雞粉翻炒均勻;
10、關火起鍋。
小竅門
1、調料可根據個人口味調整。
2、沙茶醬味道香濃,醬質細膩,炒醬的時候,可稍微多放點植物油,火力需調至中小火。
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