清燉鮁魚的做法,清燉鮁魚怎麼做
“雖説已過了吃秋鮁魚的季節,市面上偶爾還會見到鮁魚,自認不會是鮮魚,買一條回家解饞”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清燉鮁魚的做法步驟
1、準備的材料
2、鮁魚去腸洗淨,切段,蒜薹摘掉2投切寸斷
3、自動鍋中放入植物油,放入葱薑蒜
4、放入鮁魚、花雕酒、清水
5、蓋好蓋子,接通電源,啟用“煲燉。鯽魚湯”功能,默認時間為33分鐘,讓鍋自動工作,中間不要去翻動魚塊
6、離結束還有5分鐘的時候,放入蒜薹,蓋好蓋子,繼續燉煮
7、烹飪結束,自動鍋停止後,放入鹽調味,可以看到魚湯是奶白色
小竅門
1、燉魚的過程中,不要翻動魚塊,避免碎掉
2、蒜薹一定要快結束烹飪的時候放入,避免燉煮過爛
3、用自動鍋燉煮的魚,可以説魚肉很嫩,按島城人的説法,就是沒燉老了
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