蜜汁醬烤雞腿肉的做法,蜜汁醬烤雞腿肉怎麼做
“秋風起,烤肉香~~
從夏天吃到秋天,其實此時才是適合烤肉的真正季節呀。夏天本是陽氣充足的時節,烤肉終究是有些油膩的。而秋天時需要搶秋膘,來補充養分,以抗冬寒,所以,這時吃烤肉,是正逢其時的。
最近,新置了個ACA的電陶爐,帶烤盤的,就直接用它在家裏就烤肉啦。做的時候怕有油煙,放在吸油煙機下做的,發現油煙還行,不怎麼大,估計在室內桌上用應該也沒有問題。
用多種調料醃過,雞腿肉在烤過後非常香嫩,加上炒香的洋葱,再配些切的蒜片,蘸點喜歡的醬,用生菜一包,包裏再放點米飯,吃着真是超過癮哪。
或者單獨搭配米飯來吃,雞肉香甜,米飯噴香,也是超級下飯啊!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁醬烤雞腿肉的做法步驟
1、將雞腿去皮去骨,去肥油。用刀背將雞腿肉正反面敲打幾遍。
2、用叉子將雞腿肉正反面扎眼,以便入味。將肉放入小盆中,加調味料、水。
3、放入蠔油、生抽、迷迭香、香草、香茅。放入朗姆酒。
4、抓拌均勻,覆蓋保鮮膜,冷藏過夜。將醃好的肉切成條狀,放些蜂蜜,抓勻。
5、洋葱切成條。將烤盤放到電陶爐上,開啟雙環,約設到6檔,抹些油,待温度升高。
6、夾洋葱放到烤盤上,略炒,放上一些肉條。翻炒至熟後盛入盤中,再炒剩餘的,至全部炒熟後即可。
小竅門
1.這些肉大約是兩隻雞腿,可以出兩盤肉,也可以一次少做些。多做的也可以冷冰起來,等想吃時化凍後再烤。
2.調料可以根據個人口味調整。
3.我的這個是ACA的電陶爐,如果沒有,也可以用煎炒鍋來做。
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