老乾媽版紅燒豆腐的做法 節後刮油從腸計議-醬香濃郁的老乾媽版紅燒豆腐 老乾媽版紅燒豆腐怎麼做
“過節了,回家吃團圓飯已經成為了一種傳統,在家宴當中酒水自然少不了,下酒菜是必不可少的,在外聚餐吃的是氣勢,在家聚餐吃的是氣氛。日子在變,心境在變,不變的唯有佳節濃濃的、化不開的情。幸福的團圓飯也就成為每個家庭的重頭戲,家宴講究葷素和營養搭配。民間素有“吃肉不如吃豆腐;又省錢又滋補”之説。而且中國人對於豆腐的情結有着深遠哲學意味。“豆腐”與“頭富”“同福”的諧音,民間還盛行豆腐宴;豆腐宴屬於魯菜;是漢族傳統名宴。大概始於古代帝王來泰山封禪祭祀時,“食素齋,整潔身心”。在節日吃豆腐寄予了人們要“富貴”“平安”“吉祥”的美好心願。豆腐不單純寓意吉祥;而且吃對豆腐還能讓你輕鬆減肥哦~減肥可是女性一生的奮鬥目標!請允許我又轉到此話題!吃豆腐刮油這個問題你一定要認真對待,小小的一塊豆腐吃完之後飽腹感滿滿的!大豆低聚糖能改善腸道環境,充分地補充水分,解決了便祕問題,體內的毒素和積聚物自然就能順利排出。大豆皂素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手,同時吸走消化管內壁上的脂肪,能有效改善易胖的體質呢!是名符其實的腸道清道夫哦~
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
老乾媽版紅燒豆腐的做法步驟
1、準備一塊嫩豆腐。紅燒豆腐我覺得嫩豆腐燒出來更加入味,入口滑嫩。用湯汁泡飯,非常下飯的。
2、豆腐洗淨,切成小塊。豆腐切成小方塊後,用開水燙一下去除豆腥味。生薑大蒜剁成末備用。
3、鍋中放進新油,爆香生薑和大蒜末。
4、加入1勺鹽到豆腐裏。
5、加入1杯清水至鍋中。用中火燒到鹹味滲透到豆腐裏。如果事先不加入鹽,等豆腐燒好後,外面有鹹味,裏面卻淡淡的無味道,非常影響口感哦~
6、調進禾然有機醬油提鮮效果明顯。
7、放進5-6勺老乾媽。量要放足哦~
8、最好是能夠全部將豆腐染成紅色。
9、中火煮開完全上色後煮透。加入水澱粉掛汁即可。
小竅門
1.豆腐切成小方塊後,用開水燙一下去除豆腥味。
2.用中火燒到鹹味滲透到豆腐裏。
3.如果事先不加入鹽,等豆腐燒好後,外面有鹹味,
裏面卻淡淡的無味道,非常影響口感哦~
4.禾然有機醬油是一種不可多得的上等調味品。天然生態食品;
含有濃郁的醬香和脂香,提鮮效果明顯。
5.選擇嫩豆腐燒出來更加入味,入口滑嫩。
6.老乾媽的量要放足哦~
最好是能夠全部將豆腐染成紅色。
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