黑椒紅酒菲力牛扒的做法 【食在Fastee】黑椒紅酒菲力牛扒配小香菇(燒烤) 黑椒紅酒菲力牛扒怎麼做
“法詩緹滿足你對燒烤的一切幻想。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒紅酒菲力牛扒的做法步驟
1、取出牛扒,自然解凍,用毛巾吸乾水分,灑上鹽,再塗抹生粉。
2、烤盤調至最高,温預熱10分鐘,均勻塗抹橄欖油於烤盤,放入牛扒
3、觀察牛扒,待牛扒滲出少許肉汁,迅速翻轉,重複步驟,直至牛扒需要的熟度
4、牛扒將近起盤時,依次放入黃油、百里香、黑胡椒和紅酒,紅酒放入後稍加翻轉牛扒,即可上盤
5、牛扒上盤,將牛扒、香菇或者水果裝盤,淋上扒汁
小竅門
1、香菇劃十字花後,中温加熱烤盤,依次放入橄欖油、香菇,待香菇烤至兩面上色後再在表面均勻灑鹽。
2、牛扒必須自然解凍,不可用冷水沖洗解凍。
3、煎牛扒全程高温,以便鎖汁,防止牛扒收縮。待牛扒滲出肉汁(血水)翻轉另一面也煎至滲出血水後大致有6成熟。煎制過程中當有肉汁(血水)滲出應立即翻轉,鎖住水分以保存肉汁。
4、扒汁可在超市購買喜愛的黑椒汁或番茄汁。
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油温到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料葱薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...
-
番茄菊花魚的做法,番茄菊花魚怎麼做
“白醋可根據自己的口味添加,草魚最好要3斤左右的”食材明細主料草魚(適量)輔料豆粉(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)料酒(適量)白醋(適量)原味(口味)溜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄菊花魚的做法步驟1、將魚宰殺洗淨,取兩片淨魚肉切成4釐米見方的魚塊,皮朝下,用直刀刻成十字...