糖醋里脊的做法 【糖醋里脊】 糖醋里脊怎麼做
““糖醋里脊”這道經典菜品,色澤紅亮,外酥裏嫩,酸甜可口,有促進食慾、健脾開胃、生津液、補腎氣、解熱毒、改善缺鐵性貧血的功效,既補充了蛋白質、脂肪酸,又補充了維生素、礦物質和膳食纖維,各種營養均完美均衡,可謂一舉多得,非常值得推薦。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋里脊的做法步驟
1、所有材料準備好;
2、雞蛋打散;
3、裏脊肉切絲,姜切絲;
4、裏脊肉放入雞蛋液中,加入黃酒、薑絲和少許鹽攪拌均勻,醃製15分鐘;
5、在醃製裏脊肉的同時,把番茄醬、米醋、白糖、澱粉、少許鹽和三大匙清水混合攪拌均勻,調成味汁備用;
6、把醃製後的裏脊肉均勻裹上粘米粉;
7、鍋內入比平時炒菜多的油;
8、入裏脊肉中小火炸至微微發黃,想吃很酥脆的可炸久點;
9、把炸好的裏脊肉撈出裝盤;
10、鍋內留適量油,其餘舀出,倒入之前調好的味汁,中小火煮開,這時可以試下味道,調出適合自身口味的味汁;
11、把煮好的料汁均勻澆入盤中即成,也可將裏脊肉倒入鍋中裹上味汁後盛出。
12、成品
小竅門
1、豬肉烹調前不能用熱水清洗,因為豬肉中含有一種肌溶蛋白物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,散失掉很多營養,口味也欠佳;
2、裏脊肉也可裹澱粉或麪粉;
3、番茄醬不宜與牛奶同食。
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)葱(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得説了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)葱花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...