辣椒醬雞胸肉炒魔芋的做法,辣椒醬雞胸肉炒魔芋怎麼做
“#下飯菜#今天和大家分享一道營養美味還不長肉的家常菜下飯菜,雞胸肉用生薑粉和白胡椒粉簡單醃製下,和魔芋一起,再加入醇辣椒調味汁,簡單燒一燒就好;做法簡單快手,但味道卻很贊;喜歡的朋友,不妨試一試哦~~~”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣椒醬雞胸肉炒魔芋的做法步驟
1、準備好全部食材。
2、香菇和青紅辣椒,清洗乾淨,切小塊。
3、魔芋用清水衝下,也切成小塊,備用。
4、雞胸肉清洗乾淨,同樣切成小方塊,放入碗中。
5、加料酒、食鹽、白糖、葱末、生粉,生薑粉和白胡椒粉等抓拌均勻,然後在表面淋上少許食用油,醃製十分鐘。
6、鍋熱倒油,放入醃好的雞肉。
7、用中小火,把雞肉炒至變色,關火盛出。
8、鍋中留底油,放入魔芋、生薑粉和黑胡椒粉,翻炒均勻,去下魔芋的苦澀味道。
9、接着加入少許的清水和食鹽。
10、再加些白糖,煮一分鐘左右,中和一下魔芋的苦澀味道。
11、這時把香菇和炒過的雞塊放入鍋中,再淋上一勺美式辣椒調味汁。
12、翻炒均勻後加少許老抽,增加顏色。
13、最後把青、紅辣椒放進去。
14、翻炒均勻,關火出鍋。
15、盛入盤中,撒上葱花即可,醬香濃郁,酸辣開胃,非常地好吃。
16、魔芋爽滑Q彈。
17、雞胸肉鮮香嫩滑,一點也不柴。
小竅門
1、買回來的魔芋,本身就是蒸熟過的,稍微沖洗下,無需焯水,就可直接入鍋烹飪的。
2、雞胸肉切好後,先醃後炒,不僅能讓雞肉入味,還能讓雞肉更加地嫩滑,不老不柴。
3、我使用的美式濃醇辣椒調味汁,除了酸辣味道外,也有一定鹹味,所以在放鹽的時候,儘量少放些,這樣吃着更健康。
4、大家也可以根據自家口味和喜好來添加其它食材,家中有小朋友或是吃不了辣的,可將辣椒汁換成番茄汁,味道也很贊。
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