雞毛菜煮南瓜丸子的做法,雞毛菜煮南瓜丸子怎麼做
“今天小編給大家分享的這道湯,非常鮮美,不油膩,全家老少都適合。圓圓滾滾的南瓜丸子,搭配紅糖芝麻內餡,湯裏放入了些許綠色蔬菜雞毛菜,色彩衝擊着視覺,口感軟糯香甜衝擊着味覺,是飯館裏都吃不到的美味哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞毛菜煮南瓜丸子的做法步驟
1、將南瓜切成薄片,上鍋蒸熟。
2、雞毛菜清洗幾遍後瀝乾水份備用。
3、取一小碗,將麪粉、紅糖、芝麻倒入,攪拌均勻;麪粉可放可不放,加麪粉的作用是紅糖糖化以後可以粘稠,不易溢出,但是麪粉也不宜太多,造成內餡乾硬!
4、將蒸熟的南瓜薄片去掉南瓜皮,取出南瓜肉,再用勺壓成泥,少量多次倒入糯米粉,揉成不粘手的光滑麪糰。
5、取適量麪糰,利用雙手掌心稍微揉成球,再用雙手掌心對壓按扁,再用手指將麪餅邊緣稍微捏薄,形成中間厚邊緣薄。
6、取適量紅糖餡料放至餅皮中心。
7、再慢慢將餅皮收攏,捏緊封口,再次輕揉成圓球。
8、南瓜丸子都搓好後,起鍋倒入適量清水,大火煮沸後,沿着鍋邊輕輕放入丸子,繼續大火煮,煮至浮起。
9、放入雞毛菜,調入適量鹽、雞粉,稍微攪拌均勻出鍋即可;建議出鍋前先試試味道,滿意了再出鍋!
小竅門
1、如果不習慣水煮雞毛菜的味道,可以先將雞毛菜煸炒炒透後出鍋備用即可。
2、如果覺得紅糖內餡操作麻煩,也可以直接是南瓜丸子,也非常美味哦!
3、南瓜也可替換成土豆、紫薯、紅薯、山藥等食材。
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)葱(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
榨菜豬血粉的做法,榨菜豬血粉怎麼做
食材明細主料豬血(適量)榨菜(適量)米粉(適量)輔料清水(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜豬血粉的做法步驟1、豬血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特產哦)、榨菜。2、水開後了放入米粉,開了後悶個6分鐘。撈出備用。3、另起鍋放入水燒開,放入豬血煮熟,在放入米粉煮一下...