什錦菠蘿丁的做法,什錦菠蘿丁怎麼做
“又到吃菠蘿的時候啦!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
什錦菠蘿丁的做法步驟
1、菠蘿切大片用淡鹽水浸泡30分鐘
2、豬瘦肉切丁,加醬油,鹽,蠔油,玉米澱粉抓勻醃製15分鐘
3、豌豆莢剝出粒,我比較喜歡買回來自己剝,乾淨新鮮放心。如果覺得沒必要或者怕麻煩的親可以買剝好的。
4、玉米剝粒,如果家裏沒有玉米脱粒神器,可以像我這樣切小段後再剝,很容易,注意玉米粒根部的這個小須,儘量去除,很粗糙,影響口感
5、看過我另一個菜譜#長壽麪#的親,一定覺得這個胡蘿蔔很眼熟啊!沒錯,這就是刻“長長久久”的失敗品和邊角料,愛國愛家愛美食,不能資源浪費啊,收拾收拾又是一道好菜!
6、切丁
7、菠蘿也切丁
8、蒜切碎
9、好看!
10、幹鍋倒油,先下胡蘿蔔丁,這個慢熟,而且胡蘿蔔中的維生素A是脂溶性維生素,一定要與油脂同烹才能利於人體吸收
11、略翻炒後撥到一邊,下蒜蓉爆香
12、倒入肉丁翻炒
13、肉丁翻炒變色後,將豌豆玉米粒倒入翻炒,調入適量鹽
14、調入適量蠔油翻炒,注入少許水略燜
15、快出鍋時倒入菠蘿丁翻炒
16、清水加玉米澱粉勾芡出鍋
17、五彩繽紛,酸甜可口!
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