梅乾菜粉蒸肉的做法 梅乾菜粉蒸肉----好廚娘拒絕黃臉婆用蒸菜呵護美麗容顏 梅乾菜粉蒸肉怎麼做
“粉蒸肉是一道傳統的待客名菜。用料簡單,製作便捷,卻不失雍容華貴的口感,真是不可多得的美味。基本上家有五花肉,蒸肉米粉,醬油就可以啦。蒸肉米粉一般大型超市的調料區或者麪粉區有賣的。如果實在買不到就用糯米粉或者粘米粉加上你喜歡的調料就成。
這道菜是用蒸的方法,方便健康。五花肉保留了原汁原味,避免高温破壞掉蛋白質;也減少了油的使用;同時還可以避免油煙拂面,呵護廚娘的美麗容顏;而且蒸菜容易消化,有利於保護胃腸道。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅乾菜粉蒸肉的做法步驟
1、五花肉適量,梅乾菜適量,蒸肉米粉適量,五花肉切成小塊兒,加入蒸肉米粉拌勻醬油適量。
2、加上適量的醬油上色,拌好的五花肉放置一邊備用。
3、梅乾菜泡發洗淨,鍋燒熱,加入少許油,爆炒。
4、然後加入適量的醬油和鹽,拌勻即可。
5、炒好的梅乾菜均勻地鋪在盤底。
6、將用蒸肉米粉處理好的五花肉片均勻地鋪在梅乾菜上。
7、盤子放入蒸籠,蒸60分鐘。
8、蒸好的五花肉糯而清香,軟而爽口。
小竅門
1.梅乾菜可以用別的蔬菜來代替,南瓜,土豆,山藥,芋頭都很不錯。
2.喜歡酥軟一點兒的,可以時間蒸的長一點兒。
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