韓式辣炒魷魚的做法,韓式辣炒魷魚怎麼做
“這個辣炒魷魚的醬料基本上就是炒年糕的醬料,但味道也是棒棒的。依然是一個高蛋白、低脂肪、沒放鹽的菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式辣炒魷魚的做法步驟
1、速凍魷魚條融化掉,青辣椒切菱形片(象眼片),葱切花,蒜切蓉,梨切蓉,小紅辣椒切成圈。
2、調料準備:辣椒醬一勺、生抽一勺、芝麻一小勺、一小撮、辣椒粉1/2大勺。我們家辣椒粉比較辣,所以只放了1/2。我很能吃辣。繼續放辣椒圈、梨蓉、蒜蓉。然後放水,放至攪拌時,很稠就可以了。不要太水。
3、把油熱好(我放了非常少,因為之後湯汁打算也吃掉),放葱花先炒下,然後放魷魚、再放青辣椒。翻炒幾下,不用太長時間,魷魚熟的很快的。
4、然後把剛才調的醬汁倒進去,。然後稍微頓一下,如果水少了就酌情加點兒,再放些孜然。也就燜個4、5分鐘。
5、燜好之後,就可以出鍋啦。
小竅門
燜過得蛋白質容易流失其營養,到湯汁裏去,不過這道菜時間不長還ok。所以吃的時候,我連着湯汁一起都沾着玉米麪饅頭吃了。反正自己做的油很少,糖分、鹽都不多,主要是來自辣椒醬的。所以自己做的菜還是最放心啦。
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