土豆烤排骨的做法,土豆烤排骨怎麼做
熱菜1.72W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆烤排骨的做法步驟
- 1、排骨選擇肥瘦均勻的肋排,可以讓商家一條一條分割好。
- 2、分割好的排骨浸泡半天,隔一兩小時換清水,以去除血水,之後控幹。
- 3、將排骨塗上烤肉醬,按摩入味,密封放入冰箱冷藏一夜入味。
- 4、去好皮的土豆,切成薄厚均勻的大片,入開水鍋中煮至八成熟。
- 5、烤盤上鋪錫紙,鋪上土豆片,在土豆片上刷上一層油,再在上面放上醃好的排骨。
- 6、預熱烤箱200度上下火放入烤盤,烤制50分鐘左右,取出烤盤,再在排骨上刷一層蜂蜜水繼續烤10分鐘左右即可。
小竅門
烤制過程中注意觀察,發現排骨上色後,可以加蓋一層錫紙繼續烤制,直到排骨完全熟透。刷蜂蜜水是為排骨烤好後顏色更透亮,表皮酥脆。
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