油燜四季豆怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

四季豆 ：500

輔料

植物油 ：50
醬油 ：30
鹽 ：3
白砂糖 ：10
味精 ：4
大葱 ：5
姜 ：5
大蒜（白皮） ：5

具體步驟

1. 將四季豆掐去兩端豆尖，順勢撕去邊筋後洗淨；

2. 放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝乾水分，待用；

3. 將炒鍋置於旺火上加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入葱段、薑片、蒜片爆鍋；

4. 隨即倒入四季豆煸炒數下，加醬油、精鹽和適量水，旺火燒沸；

5. 小火燜燒至四季豆酥軟時，加入少許白糖，拌勻再燜燒2分鐘，見湯汁稠濃，即可起鍋裝盤。