魚香素雞的做法,魚香素雞怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香素雞的做法步驟
1、黑木耳泡軟,加少許麪粉抓洗乾淨,瀝乾水分。
2、香葱切段。大蒜拍扁稍微切幾下,留出一小部分大蒜,生薑切末備用。
3、用生抽,香醋,醬油按1:1:0.5兑好,加入適量水稀釋。
4、鍋中倒油,燒熱,轉小火,倒入葱薑蒜炒香。
5、加入適量郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
6、倒入炸素雞和黑木耳翻炒均勻。
7、倒入兑好的調味汁。
8、加入適量糖,攪拌均勻。
9、開中小火煮至湯汁快要收干時,倒入預留的大蒜碎,攪拌均勻。
10、出鍋後,裝盤,撒上適量葱花。
小竅門
調料裏已含鹽,可以根據自己的口味加或不加鹽。
素雞我買的是炸好的,也可以買回來自己炸或者煎,想吃得更健康可以直接將素雞切片來炒。
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