西紅柿燜牛腩的做法 #禦寒美食#西紅柿燜牛腩 西紅柿燜牛腩怎麼做
“這道菜,家裏常做,因為家人都喜歡這味道,冬天裏,吃了暖和和的”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿燜牛腩的做法步驟
1、牛腩改刀,配菜改刀,備用
2、冷水下入牛腩,給牛腩焯水備用
3、焯水後,沖洗乾淨血泡,瀝乾水備用
4、熱鍋,放入稍微多點的油,温油爆香葱薑蒜
5、放入幾粒八角,繼續爆香
6、放入洋葱,煸炒
7、放入西紅柿煸炒
8、中火,煸炒至西紅柿出汁,湯汁濃郁
9、放入牛腩,加入番茄醬,翻炒均勻
10、調入一點紅燒醬油,提色
11、翻入電壓力鍋,放入金針菇,加入剛沒過牛腩的水,高壓四十五分鐘左右,出鍋時調入鹽即可
12、酸甜可口,湯汁濃郁,牛腩軟糯
小竅門
暖心提示:帶筋牛腩的口感很好,適合燜燉
因為沒有提前用冰糖炒糖色所以用了紅燒醬油,如果你喜歡可以改成炒糖色。
加入金針菇味道更鮮美,如果你不喜歡,可以不加
為了照顧家人口味我壓的時間比較長,牛腩是軟糯的口感如果你牙口好,可以縮短時間。
整個湯汁都可以用來泡飯,下面條都可以
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋葱(適量)葱(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋葱切絲。3、葱姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...