水果蝦的做法 水果蝦(沙拉) 水果蝦怎麼做
“蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔16~20%左右。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水果蝦的做法步驟
1、準備好輔料。蝦的個頭可以選大的,滿口蝦肉口感超好^O^,芒果和草莓不要選太軟懶的,不好切。所有水果,乾果都可以選自己喜歡的來搭配。
2、剝蝦殼,留蝦尾,給蝦開背,去蝦線。開背可以開深一點,大蝦好熟並做出來的蝦球形狀好看。
3、用廚房紙把蝦的水份吸乾。(不吸乾水份的,下鍋煎的時候,噼裏啪啦崩油毀容者,責任自負哈T_T)
4、蝦仁加鹽,黑胡椒粉,橄欖油稍醃一下。
5、切水果。切芒果如圖,成品分兩種哈,高富帥一撥,矮富醜一撥哈,顏值高的用來擺盤。
6、蝦仁撒少量澱粉,這樣煎出來的蝦仁比較脆。
7、蝦仁下鍋,小火慢煎。蝦肉好熟,變白基本就熟了。想要低卡的,這個步驟可以用水煮,不過還是煎出來的脆脆的好吃^ε^。
8、將少量草莓,藍莓,和剛剛低顏值的芒果¬_¬,加酸奶,沙拉醬,鹽,橄欖油用料理機打成沙拉醬。
9、鋪一層醬汁在盤底,把煎好的蝦放中間,依次撒上芒果,草莓,藍莓,剩餘醬汁淋在上面即可。
10、再炫一張,開搓吧!^_^
小竅門
1.蝦選大隻,滿口肉啊。
2.醬汁裏一定要加鹽。
3.水果可隨意搭配,但儘量選汁水較少的。
4.不怕長肉的儘管加大量的沙拉醬和糖啊什麼滴,我這個算是低卡版的。
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