醋溜魚片的做法 不加一滴油の醋溜魚片 醋溜魚片怎麼做
“這款不加一滴油的醋溜魚片,酸中回味微甜,會瞬間打開味蕾,熱菜冷吃,或是作為涼麪的澆頭都是非常棒滴。愛吃魚的小夥伴可以試試這個方法,食材簡單,調味也很簡單,關鍵超級快手,15分鐘搞定一道菜,一道輕食料理。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醋溜魚片的做法步驟
1、準備食材:鱸魚片洗淨備用,小葱切成葱末備用。
2、將魚片沖洗乾淨之後放在料理碗中。
3、放入2克食鹽,調個底味。
4、攪拌均勻。
5、倒入15毫升味達美臻品料酒。
6、攪拌均勻之後醃製10分鐘。
7、鍋內放入300毫升清水。
8、將清水煮開。
9、倒入15毫升味達美小米醋。
10、將事先醃製好的鱸魚片一片一片倒入鍋內。
11、輕輕攪動防止黏連。
12、大火煮5分鐘魚肉變白即可。
13、倒入15毫升小米醋。
14、倒入澱粉水進行勾芡。
15、撒上葱花之後即可出鍋。
16、盛入盤中。
17、來上一片酸酸甜甜的很開胃。
小竅門
1.魚片提前醃製時,先用鹽翻拌均勻,再倒入料酒去腥提香,這樣魚肉的口感會更好。
2.醋容易揮發所以在出鍋前再加入一次醋,這樣可以讓口感層次更豐富。
3.這次做的醋溜魚片選擇了小米醋,產品本身添加了羅漢果汁和白砂糖,所以酸中帶有一下微甜,適合口味清淡的小夥伴。
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