鱸魚蒸金針菇的做法 #團圓飯#鱸魚蒸金針菇 鱸魚蒸金針菇怎麼做
“蒜香濃郁,鹹鮮適口,造型漂亮,簡單易做。可作團圓飯必備一菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鱸魚蒸金針菇的做法步驟
1、鱸魚一條。
2、去脊骨。頭保持完整。
3、蒸屜上擱4根筷子(最好一次性筷子,蒸過的筷子易彎),上面放薑片。一來去腥,二來魚肉不易粘在蒸屜上。
4、去過脊骨洗淨的鱸魚放蒸屜中,中小火蒸三分鐘。大火魚皮易爛。
5、蒸了三分鐘的鱸魚。
6、金針菇擺盤兩側。
7、鱸魚用鍋鏟託放到金針菇上。中小火蒸八分鐘。
8、蒸了八分鐘的鱸魚。
9、鍋內適量油燒熱,姜蒜,胡蘿蔔末放入。喜辣加入小米椒末適量
10、炒出蒜香。
11、適量開水,加入蠔油,生抽,鹽調味。
12、勾入水澱粉。關火,澆到鱸魚上即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
小竅門
去脊骨過程詳見主頁:雙椒鱸魚。
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